철인공작소

부추전 비빔칡냉면 물냉면 옆 동네 꽤 유명한 고깃집의 칡냉면 아내는 맛있다고 하는데 내 입 맛은 영 아니올시다 ~ 불량 식품 수준이다 사람들마다 선호하는 맛이 있고 싫어 하는 맛이 있는데, 그 폭이 상당히 넓다는 걸 느낀다 특히 지역의 특색음식은 이해 하기 힘든 음식이 많다 나에겐게 고래고기, 홍어, 젖갈류....기타등등 극단적인 예라면 외국에서 국수를 먹는데 설렁탕 국물과 같은 맛이여서 너무 맛있게 먹었단다 우연히 보게 된 육수의 비결은 온갖 잡뼈를 푹 고은 것인데 원숭이 머리뼈로 보이는 것도 있었다고 - 바로 왝 ~ 했다고 ~ "콩"을 싫어했다 부모님은 때리고 윽박지르며 멕이는 분들이었고 억지로 먹고 나면 토해버렸다 울면서 이렇게 토하게 하는 걸 왜 먹이는 거야 ? 원망을 했지만 소용 없었다 당시의 ..

이 식당은 주 메뉴는 평양냉면, 만두 10년전쯤 방문한 적이 있었고 냉면은 입맛에 맞지 않아 먹다말고.....(양이 엄청 많았다는 기억) 주먹만한 만두는 집에서 한 그 맛이었다 - 이건 굳 ~~~ 게다가 관광버스로 일본인들이 오던 것이 기억난다 10년이 지나고 그새 인터넷에선 '맛집'으로 등극 되있어 궁금해서 마눌님과 다시 가다 개인적으로 수긍이 가지 않는다 !!! 아주 전혀 아닌데 말이다 대박집에는 뭔가 ? 분명한 이유가 있을터....감지 하지 못 한 것을 찾기 위해 고고 ~~~ 이 날 차온도계에 온도가 28도....올 들어 더워서 첨 에어컨 틀던 날 12시 반쯤 점심시간의 절정에 갔던 터라 줄이 꽤 길었다 긴 줄에 서서 담배 피우는 사람이 있다 - 노년의 신사 싫지만 뭐라 하지 못하는 나머지 사람들...

장수음식점의 대부분은 한가지 음식으로 밀고 나가는 집이고 그것은 오랜 시간 후에도 음식의 질이 변하지 않을 수 있는 가장 큰 이점이다 평택 고박사냉면집은 평양식 냉면으로 쉽게 잘려 지는 면발이다 육수는 소고기맛과 동치미맛이 어우려졌다 함흥식냉면을 선호하는 마눌님은 별루라고 하지만..... 난 이 집 냉면을 어릴 적 부터 먹고 자랐기에 냉면하면 이 집의 육수가 맛의 기준이 된다 오늘은 처음으로 물냉면곱빼기에 도전하다 주차장은 건물 뒤에... 물*비냉면의 메뉴가 생겼다 ㅎㅎ~ 다른 음식도 수준급이다 만두도 맛있고 이북출신인 장인은 냉면 보다 빈대떡을 좋아라 하신다 하얀머리를 하신 주인장.... 고령임에도 불구하고 가게에 나와 손님접대하고 종업원들에게 쉬지않고 잔소리를 해댄다 ㅎㅎ ~ 그럼에도 가끔 국물맛이 ..