생선요리라면 '회' 나 조림, 구이 정도 입니다만 바베큐와 직접 회뜨기를 해보고 싶어서 집어든 책입니다 큰 물고기는 사실 여자가 하기에 힘든 면이 있죠 .. 사계절에 가장 맛있는 물고기 ..소개 입니다 생선은 ..칼로 손질 해야 하죠칼를 잘 갈고, 가시와 비늘을 ㅎ ..일단 비린내가 문젭니다 물고기 기생충이 무섭죠 죽자마자 창자와 아가미를 제거해야 한답니다 유투브에도 회뜨는 영상을 볼 수 있죠 .. 연습이 많이 필요할 듯 입니다 길쭉하고 작으면 잔가시가 많고 .. 세꼬시는 별미죠 월별 맛있는 물고기 입니다 봄도다리는 보약 ..이라고 하더군요 데바칼, 사시미칼 처음 알게 됬네요 지인 따라 고급횟집 가도 ..밑반찬에나 열광합니다 ㅋㅋ 여름에는 민어 ! ..맛을 모르니 그냥 큰 생선이더군요 구우면 먹습니다 ...